[生活资讯] 猪贩自己都不吃的这种猪肉,却仍在市场上销售

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发表于 2019-9-15 14:13:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
以前物质条件匮乏的时候大家都爱下馆子,一个月下一次馆子,心里都是美滋滋的。那时候家里有钱才下馆子,现在越是有钱的越是喜欢自己在家做着吃,自己做的既干净又放心,尤其是非洲猪瘟环境下,大家谈肉色变,生怕买到病猪肉,其实大家完全可以放心,在购买猪肉之前,只需要看一下印章就可以判断了,印章也有大说头,到底什么样的印章才是合格的印章呢?看我一点一点分享给你。

猪肉上为什么要盖印章?
生猪由定点屠宰厂(场)凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂(场),然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章,并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。不符合商品猪标准的种公母猪、晚阉猪、小猪身上则加盖“加工”印戳,送熟食加工厂加工,不得鲜销。病害产品一律销毁。
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:
由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章;
由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章;
红色的等级章。
合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉。
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”,此证在摊主手中,要求挂在肉案上;印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章,这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。
为什么猪肉上,有的印蓝章,有的印红章?
红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的,并没有本质区别,都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同,都属于合格的生猪产品,但可能由于地域差异,不同的地方习惯使用不同颜色的印章,甚至有些地区还有黄色等其它颜色的印章。因此,仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法,事实上并没有什么依据。
猪肉印章部分可以食用么?
猪肉上的印章能吃,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。
我国的生肉有5种不同的印章,代表着肉的安全程度也不一样。
1.“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。
5.圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
有的肉贩欺负老百姓没有辨别能力,会把盖着“X、三角形、椭圆形、长方形”印章等不合规的猪肉,放在案板上正常销售,实在是缺少职业道德,尽管这些肉在经过高温杀菌后,对人体不会产生致命伤害,但是谁也不想花一样的钱,买到劣质肉!
畜牧养殖方面,我是专业的,感谢阅读。
看完这篇文章,分享出去,防止更多人上当受骗。

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